KNEPLES DE POMMES DE TERRE AU FROMAGE

Plat Alsacien588 caloriesPréparation:20 mncuisson  :   6 mn

Pour 4 personnes :
6 pommes de terre
4 cuillérées à soupe de farine
1 oeuf
60 gr de fromage râpé
1 tasse de mie de pain
180 gr de beurre
sel et poivre
1.Râpez les pommes de terre crues et mettez-les dans un saladier. Ajoutez l'oeuf entier,la farine,du sel,du poivre et le fromage râpé.

2.Détaillez cette pâte en morceaux et donnez-leur une forme de boulettes.

3.Faîtes-les pocher 6 minutes dans l'eau bouillante salée.Egouttez et arrosez-les de mie de pain dorée dans le beurre. Servez bien chaud.

*** Le secret de la réussite : choisissez des pommes de terre de taille moyenne légèrement farineuse :bintje ,samba.